目錄

第一章：上班族的壞飲食習(xí)慣

第二章：上班族夏季飲食秘訣

第三章：當(dāng)心上班族的“亞健康”狀態(tài)

辦公室里的上班族們總是在快節(jié)奏的生活，早餐沒(méi)時(shí)間午餐吃不好晚上有應(yīng)酬，這些壞飲食習(xí)慣是上班族的殺手，讓很多上班族的身體出現(xiàn)亞健康狀態(tài)，怎么注意這些壞習(xí)慣呢？健康飲食應(yīng)該注意什么呢？

上班族的壞飲食習(xí)慣

1、喜歡吃滾燙的食物

很多消化系統(tǒng)癌癥患者，他們有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是喜歡吃非常熱的食物西。他們平日不但喜歡吃燙嘴的飯菜，還非常喜歡喝熱茶，就是這些不良的飲食習(xí)慣，造成他中年發(fā)病。

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外的報(bào)道也不斷證明著，飲熱茶會(huì)破壞食管的“黏膜屏障”。據(jù)我國(guó)食管癌高發(fā)地區(qū)的流行病學(xué)調(diào)查，食管癌患者中有很大比例的人，喜好熱飲、硬食、快食或飲酒。

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明：飲酒、吃滾燙的食物、吃飯狼吞虎咽等都對(duì)食道黏膜有一定的灼傷和腐蝕作用，當(dāng)黏膜細(xì)胞出現(xiàn)增生性病變后，就有可能進(jìn)一步發(fā)生癌變。

2、吃東西狼吞虎咽

吃東西狼吞虎咽仿佛成為這個(gè)時(shí)代上班族的一個(gè)通病，工作和生活的壓力讓上班族處于一個(gè)高度緊張的狀態(tài)中，吃飯好像只是為了簡(jiǎn)單的身體需要，所以，吃飯速度非常快。實(shí)際上這樣對(duì)身體健康非常不利。

吃飯快，食物的咀嚼不細(xì)，易損傷消化道黏膜，產(chǎn)生慢性炎癥;另外，吃飯快，食物團(tuán)塊的體積大，易對(duì)食道和賁門等消化道產(chǎn)生較強(qiáng)的機(jī)械刺激，久之會(huì)引起消化道損傷甚至癌變。

3、吃得過(guò)飽

我們的先輩在很早以前就認(rèn)識(shí)到吃得過(guò)飽會(huì)對(duì)身體造成危害，《黃帝內(nèi)經(jīng)》里面說(shuō)了句非常經(jīng)典的話：“飲食自倍，腸胃乃傷。”說(shuō)明一次吃很多東西，首先損傷的是我們自己的腸胃。

中醫(yī)古書(shū)《濟(jì)生方》也指出：“過(guò)餐五味，魚(yú)腥乳酪，強(qiáng)食生冷果菜停蓄胃脘……久則積結(jié)為癥瘕。”從古人的經(jīng)驗(yàn)看，飲食過(guò)量就會(huì)使腸胃功能失調(diào)，時(shí)間久了，生病得癌也無(wú)法避免。

4、經(jīng)常在外面吃飯

許多人由于工作的原因，不得不經(jīng)常在外應(yīng)酬，其實(shí)，這樣的飲食方式對(duì)身體健康是非常不利的。

一方面，造成了飲食無(wú)定時(shí)，時(shí)間一久必然使自身的脾胃功能受到損害。另一方面，外面售賣的食物，為了追求色香味，通常會(huì)使用高溫油炸的方法，或者加入大量調(diào)味劑，它們含有更多的致癌物質(zhì)。

5、經(jīng)常飲酒過(guò)量

從保健方面講，適量飲酒能興奮神經(jīng)，讓人產(chǎn)生愉悅的感覺(jué)，有提神醒腦、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循環(huán)，提高人體免疫力，增進(jìn)食欲，有利于睡眠。

研究表明：直接喝烈性酒，或一天喝4兩以上白酒，大口喝啤酒等，都是容易招致癌癥的飲酒方式。

值得提出的是，要避免空腹飲酒。空腹飲酒時(shí)，由于胃中沒(méi)有食物，酒精經(jīng)胃黏膜快速吸收，直接導(dǎo)致血液中酒精濃度急劇升高，對(duì)人體的危害較大，因此在飲酒前應(yīng)先吃些食物，尤以碳水化合物為佳，因其分解時(shí)產(chǎn)生的能量可供肝臟“燃燒”酒精之用。

6、偶爾才吃蔬菜和水果

膳食講究平衡，蔬菜水果是我們?nèi)粘Ｉ攀持械闹匾M成部分，所以，如果平時(shí)只愛(ài)吃肉，不愛(ài)吃蔬菜和水果，就增加了患癌的風(fēng)險(xiǎn)性。

研究表明：長(zhǎng)期大量攝入紅肉和熟肉制品分別使結(jié)腸癌危險(xiǎn)增加29%和50%。臨床醫(yī)生說(shuō)，有一對(duì)孿生兄弟，他們共同的飲食習(xí)慣就是吃肉喝酒，不吃蔬菜和水果，結(jié)果非常不幸，弟弟得了結(jié)腸癌，一年后哥哥也被確診為晚期胃癌。

蔬菜和水果是維生素C與纖維素的最好供給源，一直被認(rèn)為具有很好的抗癌作用。研究顯示：胡蘿卜、西紅柿、蔥、大蒜、蘿卜、橘類水果等具有較強(qiáng)的抗癌作用，尤其是對(duì)口腔、食道、胃、結(jié)腸、肺等部位的腫瘤作用更強(qiáng)。所以，建議大家平時(shí)多注意吃蔬菜和水果。

7、吃飯不規(guī)律

飯經(jīng)常不準(zhǔn)時(shí)仿佛成為現(xiàn)代人的一個(gè)通病，其實(shí)，這樣對(duì)身體非常不利。研究表明，不規(guī)律的飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致肥胖與胃癌。

臨床中，問(wèn)及癌癥患者時(shí)，很多人都有這樣的問(wèn)題，或者是不吃早飯，或者是中午吃得很晚，或者是深更半夜吃零食。

8、就餐環(huán)境不愉快

現(xiàn)代研究認(rèn)為，不良的情緒變化是癌癥的“活化劑”。有學(xué)者避孕套代理收集近50年的資料，發(fā)現(xiàn)憂郁、焦慮、失望和悲傷等不良情緒常常是癌癥發(fā)生的前奏，這種情緒潛伏通常只要1～2年，就可能引起疾病。美國(guó)專家調(diào)查的500例癌癥患者，都有明顯的精神創(chuàng)傷史。

這一點(diǎn)完全不難理解，如果在不愉快的環(huán)境中就餐，必然會(huì)直接影響脾胃功能，使脾胃運(yùn)化失調(diào)，肝氣不舒，日久就會(huì)導(dǎo)致氣滯血淤，給癌癥的發(fā)生創(chuàng)造條件。現(xiàn)代人一邊工作一邊吃飯，一手舉著飯盒，另一只手還拿著電話，怎么能健康呢？

上班族夏季飲食秘訣

別帶豆類菜肴易變質(zhì)

豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品的蛋白質(zhì)含量非常高，好吃又營(yíng)養(yǎng)，我們平時(shí)都應(yīng)多吃。可是，卻非常容易變質(zhì)。溫度稍高，就變味變餿了。在炎熱的夏季，你就別帶豆類菜肴做盒飯了。

青菜和海鮮，隔餐吃釋“毒物”

綠葉蔬菜是我們平時(shí)必吃的高維生素食物，無(wú)論何時(shí)綠葉蔬菜都提倡多吃。可是，綠葉蔬菜中含有一種叫“硝酸鹽”的物質(zhì)，要現(xiàn)做現(xiàn)吃。存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或經(jīng)微波爐加熱，硝酸鹽還會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌的“亞硝酸鹽”。

魚(yú)和海鮮也在禁帶之列，它們同樣不適合隔餐吃，因?yàn)榉胖脮r(shí)間長(zhǎng)后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能。所以，把這些營(yíng)養(yǎng)的好菜還是在當(dāng)餐解決掉吧。

如果單位沒(méi)有冰箱

夏天炎熱，食物從家里冰箱取出，經(jīng)過(guò)短時(shí)間的路途，再放入冰箱里冷藏，只要路上時(shí)間不過(guò)長(zhǎng)，不直接暴露在太陽(yáng)下，食物變質(zhì)的可能性小些。但如果單位沒(méi)有冰箱的話，還是建議大家就不要帶飯了。因?yàn)椋澄镌诔叵鲁^(guò)四個(gè)小時(shí)，變質(zhì)的可能性非常大。

菜、飯分格放，保質(zhì)時(shí)間長(zhǎng)

把菜和米飯分格存放，這也是延緩自帶盒飯變質(zhì)的方法，因此食物之間會(huì)相互影響，加速變質(zhì)。尤其，菜的湯汁浸泡米飯容易變質(zhì)。你可以選購(gòu)帶有多個(gè)隔層的餐盒。把飯、不同種類的菜分開(kāi)放置，即防竄味又防變質(zhì)，兩全其美。

當(dāng)心上班族的“亞健康”狀態(tài)

身體感覺(jué)不舒服，到醫(yī)院經(jīng)過(guò)各項(xiàng)檢查后卻一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有，要改善人體的這種“灰色狀態(tài)”，需要一張?zhí)厥獾谋＝√幏健?/p>

許多人有過(guò)情緒低落、易疲勞、不愿運(yùn)動(dòng)、失眠、頭痛、注意力不集中的經(jīng)歷，有人甚至經(jīng)常出現(xiàn)這種情況，可是到醫(yī)院檢查卻一點(diǎn)沒(méi)事。醫(yī)學(xué)上將這種介于健康和疾病之間的邊緣狀態(tài)稱之為“灰色狀態(tài)”或“第三狀態(tài)”。

營(yíng)養(yǎng)過(guò)量和不足是病因

現(xiàn)代人少不了應(yīng)酬，飯店的食品雖然美味誘人，但往往脂肪和碳水化合物過(guò)高，而維生素和礦物質(zhì)含量不足，常在外就餐者平時(shí)應(yīng)多食用蔬菜、水果、豆制品、海帶、紫菜等食品。

理想的食譜首先要保證營(yíng)養(yǎng)均衡，像糖、蛋白質(zhì)、脂類、礦物質(zhì)等必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在每天的膳食中一樣也不能少。

都市中有兩種不良營(yíng)養(yǎng)傾向，一是營(yíng)養(yǎng)和熱量過(guò)剩，另一種傾向是為了節(jié)食導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)素和熱量的不足。這兩種傾向都足以引起“灰色狀態(tài)”。

每一個(gè)健康的成年人每天需要約1500卡路里的能量，工作量大者則需要2000卡路里的熱量，不斷補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是保持精力充沛的前提。此外還應(yīng)注意：脂肪類食物不可多食亦不可不食，因?yàn)槟承┲愂谴竽X運(yùn)轉(zhuǎn)所必需的。缺乏脂類將影響思維;但是若食用過(guò)多，短期內(nèi)會(huì)產(chǎn)生昏昏欲睡的感覺(jué)。

應(yīng)酬過(guò)后注意酸堿平衡

在日常生活中，堿性食物有抗疲勞作用。大量的體力勞動(dòng)后，人體內(nèi)新陳代謝的產(chǎn)物(乳酸、丙酮)積蓄過(guò)多，造成人體體液偏酸性，讓人有疲勞感。為了維持體液的酸堿平衡，可多食用以水果為主的堿性食物，如西瓜、桃、李子、杏、荔枝、哈密瓜、櫻桃、草霉等。

光照半小時(shí)讓“心”放松

人生活在社會(huì)上難免有這樣那樣的痛苦和煩惱，要想應(yīng)付各種挑戰(zhàn)，重要的是通過(guò)心理調(diào)節(jié)維持心理平衡。

日光照射可以改變大腦中某些信號(hào)物質(zhì)的含量，使人情緒高漲，愿意從事富有挑戰(zhàn)的活動(dòng)。在上午光照半小時(shí)對(duì)經(jīng)常萎靡、有抑郁傾向的人效果尤為明顯。

每個(gè)人的心理狀態(tài)和精力充沛程度在一天中不斷變化，有高峰也有低谷。大多數(shù)人在午后達(dá)到精力的高峰，但也不乏有個(gè)人差異。

你不妨在一段時(shí)間內(nèi)連續(xù)記錄下自己一天的心理狀態(tài)，覺(jué)醒程度、反應(yīng)速度和所進(jìn)行的活動(dòng)，找出自己的精力變化曲線，然后合理安排每日的話動(dòng)。

持續(xù)、高強(qiáng)度、快節(jié)奏的生活難免令人難以承受，疲勞、頭痛、失眠等不適接踵而至。這些信號(hào)提醒你機(jī)體已經(jīng)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，該進(jìn)行調(diào)整與休息了。

每天抽出一段時(shí)間靜坐，完全放松全身的肌肉，去掉腦中的一切雜念，將意念集中于丹田穴，可以調(diào)整全身的臟器活動(dòng)。

結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的了解，壞的飲食習(xí)慣是上班族的通病，上班族們的飲食危機(jī)暴露無(wú)遺，上班族們趕緊改掉這些飲食壞習(xí)慣，上班族也要有個(gè)健康飲食讓我們做個(gè)健康的上班族吧。