巴沙魚肉多刺少平時(shí)特別適合煎熟以后再吃，煎制以前要把蔥、姜以及胡椒粉和香菜葉還有羅勒葉等香料放在一起調(diào)勻，制成腌制料再巴沙魚洗凈，加入調(diào)料腌制幾小時(shí)，腌好以后在它表面粘上面粉，然后入鍋煎熟就可以。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、尿酸高可以吃巴沙魚嗎
2、巴沙魚真的不能吃嗎
3、怎么選購冷凍的巴沙魚
尿酸高可以吃巴沙魚嗎
不建議食用。
尿酸高不建議食用巴沙魚，因?yàn)榘蜕臭~中的嘌呤含量并不是很低，對(duì)于尿酸高的人來說，應(yīng)該選擇低嘌呤飲食，因?yàn)猷堰试隗w內(nèi)會(huì)被轉(zhuǎn)化為尿酸，尿酸高的人對(duì)于尿酸有代謝障礙，如果食用高嘌呤食物，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的尿酸積累更多，對(duì)腎臟會(huì)造成一定的損害，可能誘發(fā)痛風(fēng)，出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛的癥狀，所以最好不要食用。
巴沙魚真的不能吃嗎
正規(guī)商家出售的巴沙魚是可以放心食用的。巴沙魚是分布在湄公河流域的一種淡水魚，其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，不含有毒有害物質(zhì)，是完全可以放心吃的，但由于巴沙魚在我國屬于進(jìn)口魚，多以冷凍的形式出現(xiàn)，而在冷凍之前的巴沙魚可能會(huì)經(jīng)過泡藥等保水保色處理，在這樣的操作過程中，一些不良商家會(huì)對(duì)藥物放的濃度把握不好，導(dǎo)致藥物濃度過高的話，食用就會(huì)危及健康，是不可以吃的。
怎么選購冷凍的巴沙魚
1、看魚肉顏色
巴沙魚片顏色因養(yǎng)殖區(qū)域、水溫等因素會(huì)產(chǎn)生不同的變黑，通常有白色、粉色、黃色等，食用上以白色魚片為佳，淡粉色其次，黃色最差，因此挑選時(shí)越是白色的魚片肉質(zhì)越好。
2、正規(guī)大商場(chǎng)購買
巴沙魚片價(jià)格不貴，買的時(shí)候挑選大品牌，有正規(guī)質(zhì)量認(rèn)證保證的購買，不要在小商小販攤位上買，以免上當(dāng)受騙，買到包冰過多，摻水增重，以及泡藥濃度標(biāo)準(zhǔn)STPP<=0.5%的巴沙魚。
3、看魚片肉質(zhì)
巴沙魚片完整、無紅點(diǎn)、無外皮、無脂肪、肉質(zhì)肌理明顯的則為好的巴沙魚，反之若魚片上有紅色小點(diǎn)，則表示在養(yǎng)殖或運(yùn)輸過程中，有擠壓，若魚片四周出現(xiàn)未去除干凈的魚脂肪，或形狀不美觀，則表示修邊不到位，如魚片肌肉紋理不明顯，甚至紋理模糊、魚肉糜爛的話，則說明泡藥過度不能吃。
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