目錄：

第一章：“中藥零食”不可長期吃

第二章：補藥不是營養藥

第三章：冬蟲夏草怎么吃

現在很多辦公室的美眉們都喜歡吃中藥零食，認為這樣既可以對身體有好處，又不會增加脂肪。事實上中藥零食長期吃對身體是沒有什么好處的。下面大家就和小編一起來了解一下吧！

“中藥零食”不可長期吃

龜苓膏、烏梅汁、涼茶……是很多人喜愛吃的清熱祛暑小食品。然而盡管披著普通食品的外衣，這些食物由于含有某些中藥成分，并非人人適宜。

※不能寄望于治病※

調查發現，添加中藥成分的普通食品并不少見，如添加了茯苓、金銀花、蒲公英等成分的龜苓膏；添加了烏梅的烏梅汁、加了金銀花等成分的涼茶；加了阿膠的蜜棗等。這些添加了中藥成分的食品大多有“去火”、“祛暑”、“美容滋養”等功效說明的字眼。

對于這些食品，專家表示，其中添加的中藥成分應該屬于衛生部規定的藥食同源范圍內的可添加物品。所謂藥食同源，即可藥可食。因為加了中藥，這些食品甚至被人們稱為”中藥零食”！但歸根結底它們的功效無法與藥品相比；不能寄希望于通過吃這些零食來達到某些治療的目的。

※產品說明欠完善※

既然是加了中藥成分的食品，自然有相應的適宜人群。不過，觀察市場上各類加中藥零食的包裝可以發現，很少有廠家標注出適宜人群，其中中藥的具體成分和含量也很少有明確標注。

我國保健食品相關條例明文規定，保健食品必須要標清保健作用、適宜人群、食用方法及適宜的食用員等。但這些食物不屬于保健食品范疇，因此很少有標注。不過，不少含中藥的食品中甚至添加了幾種中藥，此時的情況此添加單一中藥成分的情況更為復雜，因此普通消費者很難辨明這種食品到底是否適宜自身，是否能夠長期食用等。

因此專家建議，廠家不妨把食品說明做得再細致一些，標明食品的成分含量以及非適宜人群。另外，如果長期食用某些含中藥成分的普通食品，最好能在醫生指導下服用。

※盲目食用會傷身※

龜苓膏清熱解毒還能祛痘？很多人都認為龜苓膏是美容養顏的圣品，通常會在家中備上幾盒。有些人將阿膠蜜棗當做補血良品，沒事就吃上幾粒。然而，這些被當傲保養品每天服用的食物，有時候卻會

讓人悶肚子、上火。

這些食物中畢竟添加了中藥成分，消費者在購買、食用時也要看體質，如涼荼適宜體質溫熱的人，如常急躁上火、牙齦腫痛、口腔潰瘍、大便于結不暢的人，體質寒涼的人則不適宜多飲。龜苓膏適宜口干、煩躁、面部痤瘡、習慣性便秘者，但因其性質寒涼，脾胃虛弱者、生理期的女性以及孕婦不宜多食。阿膠蜜棗能補血，適合氣虛或血虛體質的人食用，但甜膩難消化，多吃易上火，一天食用應不多于10顆。薄荷糖可以清咽利喉、去除異味，但陰虛血燥、肝陽偏亢、表虛汗多者忌服。酸梅湯能消暑、驅除疲勞，但發熱及腸炎初期的患者以及生理期的女性、產前產后的女性均不宜飲用。黑芝麻糊可潤臟美膚，但慢性腸炎及腹瀉者要遠離它。

此外，不少老年人認為茯苓餅能健脾胃，但市面上的產品通常含糖量較高，所以血糖偏高者不宜食用。

補藥不是營養藥

很多人喜歡進補，主要原困是把補藥當成一種特殊的營養品，認為無論什么人經常服用可以強身健體益壽。事實上，這種想法是錯誤的。

“補藥”屬中醫藥學術語，跟現代醫藥學中的營養藥不同。中藥學把能補益正氣，扶助虛弱，治療虛證的藥物稱為補益藥。一是用于病后正氣受損，用以改善虛弱的癥狀，促進機體恢復健康；二是用于正虛邪盛或病邪未盡，正氣已損的虛實夾雜之證，配合祛邪（攻瀉）藥，以扶正祛邪，治愈疾病。補藥是治病的，若無疾病，而用其達到“無病強身”，“延年益壽”的目的則不適宜，是一種認識上的誤區。即使有病，未見虛征，一般也當忌用。例如，癥見脘腹脹滿，屬飲食積滯者，若用益氣補脾的人參、黨參之類，則反致腹滿益盛。此時惟有用消食導滯的神曲、山楂、陳皮之類，方能見效。

現在藥理研究證實，補藥扶正的效果，主要是通過調整與增強機體的某種生理功能，使各種機能保持相對平衡與穩定來實現的。補藥分為補氣、補血、補陽和補陰四類。其中補氣與補陽藥多具有興奮中樞神經、抗疲勞、強心、促進血液循環、提高機體抗病能力，促進胃腸分泌、增強肌力等作用，如人參、鹿茸等；有些尚有增強性機能的功效。補血與補陰藥多具有抗貧血或強心，改善血液循環及降低血脂或血糖等作用，如當歸、首烏、麥冬等。

將補藥的上述作用與現代藥物（西藥）的作用相對照，可知中醫補藥的各種功效可能與西藥中的中樞神經系統藥、內分泌系統藥、心血管系統藥、抗貧血藥及免疫系統藥等的部分作用相似。不同的是，補藥來源于自然界的動植物。每一味中藥都含有多種化學成分，其藥理作用較廣泛。如黃芪，僅一味藥就可謂是“補瀉兼施”的復方，既具有興奮中樞神經系統，提高機體抗病能力，強心、護肝等“扶正”的功效，又有抑制多種細菌等“祛邪”的作用，因此中藥不能簡單地與現代藥物對號入座。

至于補藥中營養物質的含量，經現代化學研究證實，在多數補藥中所含甚微。只有極個別補藥含有較多的營養物質。如枸杞子。因此，一般說來，補藥不能與氨基酸、水解蛋白之類現代營養藥相類比，也不能相互取代。

冬蟲夏草怎么吃

1．隔水蒸：即將蟲草洗凈后，放容器內隔水小火蒸20—30分鐘。

2．泡蟲草酒：10克蟲草泡1斤白酒，密封15天后，每天早晚飲一小杯。

3．煮粥蒸飯：用蟲草1克，洗凈，放入高壓鍋內與米飯同時蒸熟后吃。每天一兩次，連服3個月到半年。此方作為中藥治療乙型肝炎大三陽、小三陽的輔助治療，有良好效果。

4．和肉燉（蒸）：燉（蒸）肉的時候，將蟲草放肉內（鴨子、鴿子腹中）小火燉至肉熟。在民間，冬蟲夏草燉雞鴨是一道廣受青睞的藥膳，這樣的食用方法能大補元氣，增強免疫力。

◎冬蟲夏草因不同的食用方法會產生不同的功效◎

冬蟲夏草雞：用冬蟲夏草1-2克，烏骨雞一只，去毛及內臟，共燉服。此方用于補腎助陽，適用于頭腦昏沉，記憶力減退，心悸怔忡，視物昏花，體虛易感冒，多汗怕冷等癥。對乙型肝炎、陽痿、遺精、腰膝酸痛之腎陽腎精不足者，也有一定的治療作用。

冬蟲夏草紅棗燉甲龜：活甲魚750克，冬蟲夏草10克，紅棗20克，料酒15克，精鹽5克，姜片15克，蔥段15克，蒜片5克，雞清湯適量。將甲魚切成4大塊，放入鍋中煮沸，撈出，割開四肢，削去腿油，冬蟲夏草洗凈，紅棗用開水浸泡，洗去泥沙。將甲魚放入湯碗中，放上冬蟲夏草、紅棗，加料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜片和雞清湯，上籠隔水蒸2小時，取出，揀去蔥、姜即成。這道菜的特點是甲魚肉嫩昧鮮，不腥不膩。每日兩次佐餐食用，可起到滋陽補氣，補腎固精的作用。適用于男性腰膝酸軟、遺精、陽痿、早泄、乏力等癥。如果健康男性常食用此萊，可提高性功能。

冬蟲夏草羊肉粥：這道藥膳可以治肺腎虛弱所致的腰膝酸痛，頭暈目眩。選用冬蟲夏草3錢、枸杞1錢、紅棗6粒、羊肉4兩、蔥白2支、姜2片、白米1杯（可供2-3人食用）。將羊肉片放入已加入姜、蔥段之沸水中燙去腥味，撈出清水沖洗、瀝干。然后連同冬蟲夏草、枸杞、紅棗一起放進白米煮粥即可食用。

女貞子蟲草燉阿膠：女貞子40克，冬蟲夏草40克，淮山藥40克，杜仲20克，陳皮1角，阿膠40克，花膠120克，瘦豬肉120克，細鹽少許。花膠預先用清水浸透使其發開，洗干凈，切威塊狀；冬蟲夏草、淮山藥和陳皮分別用清水浸透，洗干凈；女貞子、杜仲分別用清水洗干凈：瘦豬肉用清水洗干凈；阿膠打碎：將女貞子、冬蟲夏草、淮山藥、杜仲、陳皮、花膠和瘦豬肉放入燉盅內，加入適量冷開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，取出以上全部材料（可上碟做萊佐膳），再放入阿膠，繼續加熱溶阿膠，并以少許細鹽調味，即可飲用。本燉品健脾補腎、滋陰清熱，用于女性生殖系統癌瘤病癥。

冬蟲夏草紫河車煲泥鰍：冬蟲夏草40克，紫河車1個，陳皮1角，泥鰍500克，豬肉150克，細鹽少許。先用細鹽搓擦泥鰍，再用熱水洗凈；燒熱油鍋，將泥鰍煎至微黃！取出備用。冬蟲夏草、陳皮、紫河車、豬肉分別用清水洗干凈，備用。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，水再滾起時，改用中火繼續煲3小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。該燉品具有健脾開胃、滋腎養肝、益陰理氣的作用。

適用肝癌患者作藥膳，亦可作日常家庭補品，可以強壯身體，增強身體的抗病能力。

結語：因為很多的重要零食，只是含有重要成分。但是它的功效卻不一定被認證過。所以小編提醒大家選擇中藥零食的時候一定不要盲目！（文章原載于《大家健康》，刊號：2012.03，作者：霍達，清正，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表360常識網贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容）。