甘蔗能清、能潤，甘涼滋養的食療佳品，古往今來被人們廣為稱道，就連那些清高儒雅的文人墨客們也對其情有獨鐘。《櫻桃詩》中寫道：“飲食不須愁內熱，大官還有蔗漿寒。”
甘蔗的功效-甘蔗胡蘿卜豬骨湯的做法
甘蔗的功效
甘蔗能清、能潤，甘涼滋養的食療佳品，古往今來被人們廣為稱道，就連那些清高儒雅的文人墨客們也對其情有獨鐘。《櫻桃詩》中寫道：“飲食不須愁內熱，大官還有蔗漿寒。”
中醫認為，甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘。
甘蔗胡蘿卜豬骨湯
用料：豬龍骨半斤，甘蔗一小段，胡蘿卜一根，陳皮幾片，蔥，姜。
做法：
1、陳皮提前用溫水泡軟后，用小刀刮去內里的白色瓤壁。所有材料洗凈。鍋中放冷水和剁成小塊的豬龍骨，大火煮開后，再煮一分鐘（這時候可以看到鍋里水挺臟的，表面有很多浮沫）。
2、焯水的龍骨撈出放在流動的水里沖洗干凈。甘蔗去皮切小段，胡蘿卜去皮切滾刀塊。蔥姜洗凈，蔥打結，姜切片。
3、砂鍋中放足量冷水，同時把龍骨放入，煮開后轉小火（如有浮沫要撇干凈）。
4、放料酒、姜片、蔥結、陳皮和甘蔗同煮，小火煲半個小時。
5、半小時后放胡蘿卜下去再煲半個小時，加精鹽和少許白胡椒粉（可不放），即可。
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